Можно ли при гв плавленый сыр

Можно ли женщине употреблять в пищу сыр при грудном вскармливании? Вы сами ответите себе на этот вопрос, узнав о свойствах сыра, его составе, а также о том, как и кому можно есть этот замечательный продукт, а кому, напротив, стоит воздержаться.

Сыр, как и любой продукт нужно вводить в свой рацион постепенно, съедая в день сначала по небольшому кусочку, внимательно наблюдая за состоянием крохи. Если все хорошо, то объем потребляемого сыра можно увеличивать до разумных норм. При этом следует учесть: каждый новый сорт сыра нужно рассматривать как новый продукт в вашем меню.

Чем полезен сыр?

Этот продукт – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, которые необходимы как молодой матери, так и малышу. Женщина израсходовала много ресурсов своего организма, будучи беременной, и продолжает отдавать себя крохе, вскармливая его грудью.

Сыры богаты:

• цинком, который способствует регенерации клеток кожи, нужен для нормального роста волос, ногтей, помогает в борьбе с бактериями и вирусами;
• кальцием, отвечающим за нормальную свертываемость крови, нервно-мышечную возбудимость тканей, необходимым также для развития костей, ногтевых пластин, зубов;
• фосфором, достаточное количество которого жизненно необходимо для ваших мышц и костей;
• железом – элементом, стимулирующим систему кроветворения;
• йодом, необходимым для нормального функционирования щитовидной железы и выработки гормона тироксина;
• калием, который отвечает за способность клеток впитывать нужные организму соли, работает как антиаллерген, помогает очиститься от шлаков и способствует ясности мышления;
• селеном, обладающим антиоксидантным действием, замедляющим процессы старения, укрепляющим иммунитет.

А также витаминами А, В (1, 2, 12), С, Д, Е и РР.

Так можно ли женщине, которая кормит грудью ребенка, есть сыр? Примечателен и тот факт, что практически все составляющие сыра очень хорошо усваиваются и не оказывают на него негативного влияния.

Белки, которые содержит сыр, для вашего организма более «понятны», нежели те, что есть в обычном молоке.

Любой ли сыр можно есть при кормлении грудью?

Специалисты по грудному вскармливанию советуют кормящим мамам отказаться от сыров с плесенью и плавленных. Почему так и какой сыр можно употреблять кормящей маме?

Технология приготовления первых предполагает использование специальных грибков, способных влиять на микрофлору ребеночка и вызывать аллергию или скопление газиков, что крайне нежелательно в столь нежном возрасте.

Плавленые сыры делают путем смешивания сыров разных сортов, о которых производитель, как правило, умалчивает. Тем не менее некоторые сыры, которые входят в состав плавленого продукта кормящей матери могут быть противопоказаны.

А вот твердые и зернистые (моцарелла, брынза, сулугуни и др.) сорта сыра – наоборот, можно и нужно кормящей маме.

Когда не стоит употреблять в пищу сыр? Дело в том, что интересующий нас продукт богат натрием. Именно по этой причине сыр не стоит есть если кормящая мама страдает гастритом, пиелонефритом или мочекаменной болезнью.

Когда можно приступать к сырам после родов?

Большинство врачей считают, что можно кушать сыр кормящей маме уже в течение первого месяца после рождения малыша.

При этом вы должны иметь в виду, что сыр должен быть непременно высокого качества и свежим. Не стоит также начинать с жирных сортов: подойдите к ним постепенно и после употребляйте в пищу в небольшом количестве.

Это поможет сохранить не только фигуру, но и требуемое качество молока для младенца.

Сколько сыра можно есть при кормлении?

Здесь, конечно же, не стоит оперировать килограммовыми мерками. 30–50 грамм будет вполне достаточно, особенно учитывая тот факт, что с каждым днем ваш рацион должен становиться все более разнообразным и местечко должно найтись еще для очень многих продуктов.

Можно ли чем-то заменить сыр, если малыш негативно отреагировал? Для таких целей прекрасно подойдет нежирный творог. Если же вам хочется разнообразия вкусовых ощущений, то этот продукт замечательно использовать в салатах, отдельных творожных блюдах (как сладких, так и соленых), начинках для пирогов.

Резюме

Можно ли маме есть сыр в период кормления? Безусловно, да. Можно и даже необходимо. Однако при этом нужно придерживаться нескольких простых правил, которые помогут обратить употребление этого продукта на пользу маме и крохе.

• Откажитесь на время от сыров с плесенью и плавленых.
• Начинайте с нежирных сортов.
• Поначалу ешьте сыр по чуть-чуть, постепенно достигнув 30–50 граммов в сутки.
• И, наконец, внимательно наблюдайте за самочувствием своим и малыша.

И все будет замечательно!

(1 голос(а), в результате: 5,00 из 5) Загрузка…

Источник: http://yaposlerodov.ru/pitanie/syr-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Какой сыр можно кушать кормящей маме?

Можно ли кушать сыр при грудном вскармливании? Этот вопрос часто задают женщины, которые совсем недавно стали мамами и еще не знают, какие продукты можно есть в период ГВ, а от каких стоит отказаться, чтобы не навредить своему новорожденному малышу.

Состав и польза

Чтобы ответить на волнующий многих молодых мам вопрос, нужно разобраться в составе и свойствах сыра.

Сыр входит в список самых полезных продуктов на планете. В нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов. А белок, входящий в его состав, усваивается организмом легче и быстрее, чем тот, который содержится в молоке. Все компоненты, которые входят в состав этого кисломолочного продукта, в полном объеме усваиваются организмом, а также не имеют побочных действий.

Также в состав сыра входят:

• цинк;
• йод;
• фосфор;
• калий;
• кальций;
• железо;
• селен;
• витамины группы А, В, С, Д и Е.

Все эти вещества очень нужны кормящей маме, особенно в первый месяц после родов, когда ее организм наиболее ослаблен. Для полноценного развития новорожденного витамины и микроэлементы нужны не меньше. Сыр обладает такими полезными свойствами:

• улучшает процесс пищеварения;
• стимулирует образование клеток крови;
• отвечает за движение лимфы;
• влияет на работу иммунной системы и выработку некоторых гормонов.

Благодаря богатому составу и полезным свойствам сыра, врачи рекомендуют кушать его кормящим мамам уже в первый месяц после родов. Но в его употреблении есть некоторые нюансы. Не стоит поедать любимый продукт в большом количестве. Также нужно обращать внимание на сорта, которых существует огромное количество:

• чеддер;
• фета;
• пармезан;
• рокфор;
• российский;
• швейцарский;
• голландский;
• адыгейский;
• брынза;
• сулугуни;
• филадельфия;
• сыр с плесенью или «Дор блю».

И это еще неполный список. В магазине можно найти твердый, творожный, плавленый сыр. Все виды имеют специфическую консистенцию и свой уникальный вкус.

Каждая страна, производящая этот кисломолочный продукт, использует свои, проверенные веками рецепты. Для его приготовления используются ферменты и специальные бактерии.

Причем в основе этого продукта может быть не только коровье, но и козье или овечье молоко.

Какой же вид любимого продукта можно съесть женщине при ГВ? Выбирать его молодой маме нужно тщательно. Он должен быть свежим и хорошего качества. Первый раз можно съесть небольшой кусочек. А если в организме малыша не произойдет неприятных процессов, тогда можно увеличить порцию.

От сыра с плесенью лучше отказаться, так как он производится с использованием грибков, которые часто вызывают аллергическую реакцию у грудных детей. Плавленый сыр также не стоит кушать в первый месяц после родов, потому что он тяжелее усваивается организмом.

Твердые или зернистые сорта, наоборот, не только можно, но и нужно кушать в период лактации. Моцарелла и брынза богаты витаминами и минералами, которые необходимы для развития малыша и нормального самочувствия молодой мамы.

Кому не стоит есть сыр

Кроме положительных, сыр имеет и отрицательные свойства. Это нужно учитывать, особенно кормящей маме. Из-за большого содержания натрия, этот продукт не рекомендуется употреблять при таких заболеваниях, как:

• гастрит;
• мочекаменная болезнь;
• пиелонефрит.

Как кушать?

Обычно сыр используют в приготовлении различных холодных и горячих закусок, салатов. Его можно добавлять при приготовлении горячих блюд, супов, соусов. В десертах также можно встретить сладкие сорта этого продукта.

Если у ребенка вдруг возникнет негативная реакция на какой-либо сорт любимого лакомства, молодой маме не стоит отказываться от всех кисломолочных продуктов. Творог может легко заменить его в период грудного вскармливания.Сыр в качестве самостоятельного блюда едят нечасто.

Как вариант используется сырная нарезка на праздничном столе. Кормящей маме не стоит увлекаться этим продуктом. Его можно добавить в любое блюдо, съесть бутерброд с сыром. Причем это может быть не только твердый, но и сливочный, плавленый или творожный сорт. Такой сорт, как «Дор блю», лучше не есть в период лактации.

Этот сыр с плесенью может негативно повлиять на самочувствие ребенка.

Последние обсуждения:

Источник: https://amymama.ru/pitanie/syr-pri-gv.html

Можно ли сыр при грудном вскармливании: все о пользе и вреде продукта во время лактации

Сыр –при соблюдении всех правил производства – продукт натуральный, так как в норме состоит из молока и ферментов или кисломолочных бактерий, а также – солей.

Однако найти хороший и качественный сыр на прилавках сегодня довольно сложно. Поэтому кормящие мамы с настороженностью относятся к продукту. А некоторые – и вовсе исключают сыр и рациона.

А ведь напрасно! Поговорим о том, какой сыр полезен, и можно ли его при грудном вскармливании.

У сыра невероятно древняя история. Кто и когда изобрел продукт, доподлинно неизвестно, но предположительно, новаторами в сыроварении стали кочующие арабы, так как это позволило им сохранять молоко в условиях жаркого климата.

В России же подобие сыра изготавливали без тепловой обработки, от этого-то и пошло название: «сырой» – «сыр». И лишь Петр Первый впервые завез настоящий сыр из Европы во времена своего правления.

Продукт прижился, полюбился в нашей стране, и сыровары великолепно освоили технологии его производства.

В чем же польза сыра? Продукт отличается высоким содержанием белка, молочных жиров и минералов.

Между прочим, сырный белок усваивается организмом гораздо лучше, чем из иных молочных продуктов

Ферменты продукта благотворно влияют на пищеварение, возбуждают аппетит, но и способствуют также быстрому наступлению чувства сытости. Много в сыре витаминов, кальция и фосфора, а также пантотеновой кислоты, хорошо влияющей на работу ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.

Можно ли сыр при грудном вскармливании?

А можно ли употреблять сыр при грудном вскармливании? Конечно, но только качественные и определенного вида сорта. Сыр положительно сказывается на пищеварении женщины, поставляет в ее организм белок, способствует укреплению волос, ногтей, нормализует водно-солевой баланс. В конце концов, это просто вкусный продукт.

Какой сыр можно кормящей маме, а какой нельзя?

Так какой же сыр можно, а какой нельзя кормящей маме?

Не стоит во время кормления малыша грудью увлекаться ненатуральным сыром, обычно на упаковке такого сырозаменителя написано: «сырный продукт». В таком – мало полезных компонентов, зато много заменителей молочного жира, добавок, усилителей вкуса и консервантов. Польза для мамы и малыша весьма сомнительна.

Под запрет попадают и сыры с плесенью – они могут плохо сказаться на пищеварении мамы, вызвать колики у ребенка. Не стоит покупать и копченые сыры, плавленые с добавками и с высоким содержанием солей.

Можно есть:

• нетвердые сорта вроде «Российский».
• брынзу.
• «Адыгейский» сыр.
• маложирную «Рикотту» на козьем или овечьем молоке.
• Фету.
• прочие молодые сыры.

Здесь действует правило: чем натуральнее состав продукта – тем лучше.

Сыр в домашних условиях

Приготовить сыр можно и самостоятельно. Тогда сомневаться в качестве не придется. Все, что понадобится:

• молоко – 2,5-3 литра.
• столовая ложка поваренной соли.
• 3 столовые ложки яблочного уксуса.

Молоко наливают в эмалированную кастрюльку и на плите доводят до кипения. Затем добавляют в него соль и уксус, перемешивают. Соль должна растворится, а молоко – свернуться. Затем оцеживают молоко через сито или марлю. Сыворотка сливается, а творожок остается. Его нужно поместить на пару часов под гнет. Получается аналог брынзы. Вкусно и полезно!

Правила употребления сыра при ГВ

Соблюдайте при ГВ несложные правила употребления сыра. Они аналогичны для всех продуктов, вводимых в рацион в период лактации:

• знакомство с сыром должно быть постепенным, начинаться с небольшого ломтика раз в 2-3 дня.
• как самостоятельное блюдо в сутки допустимо съедать не более 50 грамм продукта.
• следует внимательно наблюдать за реакцией малыша.
• параллельно с сыром не вводятся никакие новые продукты.
• выбирая сыр в магазине, стоит пристальнее вчитываться в информацию на этикетке: допустимо употреблять только свежий продукт.

Можно добавлять сыр в другие блюда (салаты, супы, вторые блюда).

Нельзя употреблять продукт при:

• гастрите и язве желудка у кормящей мамы.
• заболеваниях почек и мочевого пузыря.
• индивидуальной непереносимости сыра или компонентов в нем содержащихся.

Сыр – ценный пищевой продукт, содержащий много полезных для организма микроэлементов и витаминов; он хорошо усваивается, практически не вызывает побочных эффектов со стороны пищеварения. Однако в период грудного вскармливания стоит ограничивать его количество в рационе и подходить к вопросу выбора продукта со всей ответственностью.

Источник: https://www.gv-mama.ru/pitanie-mamy/mozhno-li-syr-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Сыр при грудном вскармливании новорожденного: какие сорта можно есть кормящей маме

Во время периода лактации на многие продукты накладывается табу. Сыр считается продуктом наиболее безопасным для кормящих мам. Можно ли сыр при грудном вскармливании уже с первого месяца жизни? В статье вы найдете ответы на этот вопрос, а также, можно ли кормящей маме сыр с плесенью или копченый, и какие сорта будут для нее предпочтительней.

Полезные свойства

Можно ли сыр при грудном вскармливании новорожденного, стоит решать в зависимости от индивидуальной переносимости продукта женщиной и ее ребенком. Но в целом такой продукт имеет массу положительных свойств.

К ним причисляют:

1. Улучшение работы пищеварительной системы.
2. Очищение крови и стимуляция образования новых клеток.
3. Повышение иммунитета.
4. Влияние на выработку некоторых гормонов.
5. Белок в составе этого продукта легко усваивается.
6. Профилактика авитаминоза.

Однако важно знать, какой сыр можно при грудном вскармливании, чтобы он принес ожидаемую пользу, а не вред.

Прежде чем ответить на вопрос, можно ли сыр при ГВ, нужно разобраться, какие бывают противопоказания относительно этого продукта. Не всем людям разрешено кушать сыр.

Это связано с:

1. Добавками. Во время лактации врачи не рекомендуют кушать темные сорта, сыры в плавленом виде.
2. Пенициллином. Сыр с плесенью при грудном вскармливании может плохо отразиться на здоровье малыша, так как антибиотик, который содержится в этом продукте, прямиком попадает в грудное молоко и впоследствии разрушает нежный пищеварительный тракт младенца. Кроме того, в старшем возрасте будет очень тяжело подобрать антибиотик, так как антибактериальные препараты этой группы вызовут привыкание.
3. Нитратами. Это вещество пагубно воздействует на здоровье людей с заболеваниями мочеполовой системы, гастритом и пиелонефритом.
4. Ухудшение выработки молока из-за лишней жидкости, накопление которой провоцирует употребление сыра.
5. Повышение аппетита. Женщинам, которые следят за своей фигурой, лучше не кушать мягкие сорта сыров.

Так какой сыр можно кормящей маме? Об этом читайте ниже.

Какой сорт сыра выбрать

Чем различается каждый сорт этого молочного продукта? Разберемся, какие бывают основные отличия, а также какой употреблять в период лактации лучше всего.

Твердые сорта

Этот вид считают наиболее полезным. Твердые сорта входят в рецепты многих распространенных блюд. От других сортов твердые отличают именно технология приготовления и высокая жирность (от 50% и более). К этой группе можно отнести Пармезан, Российский, Чеддер.

Мягкие сорта

Они изготавливаются из свежего коровьего молока, в которое добавляется специфическая закваска. Они действительно очень мягкие по консистенции, во вкусе чувствуется сливочная нотка, а жирность у них колеблется от 40 до 45%.

Один из самых популярных видов – адыгейский сыр, при грудном вскармливании его употреблять не рекомендуется тем, кто хочет сбросить лишний вес.

По этой же причине лучше всего исключить из рациона моцареллу при грудном вскармливании, или хотя бы не кушать этот сорт слишком часто.

Если проблема лишнего веса остро не стоит, можно употреблять этот продукт смело, так как моцарелла – кладезь полезных витаминов и минералов.

Плавленый

Можно ли плавленый сыр при грудном вскармливании, ведь он часто содержит в себе много пищевых добавок? Он перерабатывается из твердых сортов, в общую массу добавляется сливочное масло, молоко (часто сухое) и сливки. Плавленый сыр при ГВ тяжело усваивается организмом. Употреблять его в этот период не рекомендуется.

Можно ли кормящей маме плавленый сыр в составе блюд, к примеру, супов? В таком случае ограничений не предусмотрено.

Копченый

Из некоторых видов твердого сыра, например, Гауда, изготавливают методом копчения колбасный сыр. Он отличается от остальных своеобразных вкусом и коричневой корочкой, а также формой, напоминающей копченую колбасу. Собственно по этой причине он и получил свое название.

Колбасный сыр при грудном вскармливании лучше употреблять ближе к полугоду жизни малыша, так как в нем содержатся различные добавки.

Соленые сорта

Еще одной разновидностью являются соленые сорта. Они не так популярны из-за специфического вкуса. Их готовят из молока не только коровьего, но и овечьего, козьего. Готовятся в соляном растворе, где выдерживается некий период времени.

Соленый сыр, такой как брынза при грудном вскармливании не рекомендуется в большом количестве из-за того, что соль провоцирует отеки. По этой причине выработка молока нарушается. Но если кушать его понемногу в течение периода лактации, то самочувствие мамы и ее дитя только улучшится.

Как правильно вводить в рацион

Можно ли есть сыр при грудном вскармливании, каждая мама должна для себя определить самостоятельно. Если у нее нет опасных заболеваний, при которых он противопоказан, а также женщина не злоупотребляет продуктом, то вводить в меню его можно достаточно скоро после родов. Многие специалисты по кормлению разрешают мамочкам делать это уже в первый месяц жизни грудничка. 

Начинать вводить новое блюдо в рацион нужно с осторожностью. Для первого раза достаточно 30-40 г этого продукта. Важно отметить, что начинать лучше всего с нежирных и твердых сортов без добавок. Исключите на первое время из меню плавленые сыры, а также продукты с плесенью.

Кушайте лучше адыгейский сыр при ГВ, а также брынзу, моцареллу и другие свои любимые сорта, однако во всем соблюдайте норму. Если карапуз плохо отреагировал, можно заменить сыр творогом.

Рецепт для кормящих мам

Очень полезен домашний сыр, который можно приготовить просто и быстро своими руками. Порадуйте не только себя и своего малыша, но и остальных домочадцев.

Что потребуется:

• молоко (пол-литра);
• 125 г простокваши или натурального йогурта

Как приготовить:

1. Вскипятить молоко.
2. Добавить в кипящую жидкость йогурт или простоквашу.
3. Снова довести до кипения и сразу же выключить огонь.
4. Снять сливки и процедить.
5. Положить их под гнет.

Однозначно невозможно сказать, можно ли есть сыр кормящей маме, ведь это зависит индивидуально от каждой женщины. В таком продукте на основе молока содержится очень много полезных веществ.

Однако имеются противопоказания для кормящих. Важно заметить, что при лактации разрешены не все сорта. Лучше всего научиться готовить собственный домашний продукт и понемногу вводить его в рацион с первого месяца жизни ребенка.

Из нашего видео вы узнаете, как приготовить моцареллу в домашних условиях.

Источник: https://molzheleza.ru/laktatsiya/pitanie-kormyashhej-mamy/kakie-syry-mozhno-est-vo-vremya-gv.html

Сыр при грудном вскармливании: можно ли кормящей маме (адыгейский, плавленный)?

Рацион кормящей мамы должен быть не только полезным и безопасным для младенца, но еще и разнообразным. Так как при грудном вскармливании он достаточно ограничен по ряду причин, любой женщине иногда хочется себя побаловать чем-нибудь вкусненьким. Для этой роли идеально подходит сыр. Полезный, вкусный он станет неотъемлемой составляющей в ежедневном меню.

Однако и с таким продуктом нужно знать меру, вводить поэтапно и ориентироваться на состояние малыша. Важно отметить, что к каждому отдельному сорту сыра следует относиться как к новому продукту и вводить его соответственно.

В течение беременности женщина расходует многие свои ресурсы, но и после родов при грудном вскармливании она продолжает тратить достаточно большое количество полезных веществ собственного организма. Чтобы их восполнить, в рационе мамочки обязательно должен присутствовать сыр, ведь именно этот кисломолочный продукт является прекрасным источником витаминов и микроэлементов. Он содержит:

1. Цинк, способствующий регенерации кожных клеток и нормальному росту волос и ногтевых пластин. Кроме того, цинк — отличный помощник в борьбе с всевозможными вирусами и бактериями.
2. Кальций, благодаря которому происходит нормальное свертывание крови. Он необходим для полноценного развития зубов, ногтей и костных тканей, а также отвечает за естественную возбудимость нервно-мышечных тканей.
3. Фосфор. Для нормального состояния мышц и костей в организме должно быть достаточное количество именно фосфора.
4. Железо, которое является важным элементов для системы кроветворения.
5. Йод — дает неоценимый вклад в стабильную работу щитовидной железы и нужен для выработки такого гормона, как тироксин.
6. Калий. Этот элемент несет ответственность за то, чтобы клетки были способны впитывать соли, необходимые организму. Также калий, являясь антиаллергеном, способствует отчистке от шлаков и ясному мышлению.
7. Селен. За счет своего антиоксидантного действия, селен замедляет процессы старения и укрепляет иммунитет.
8. Витамины групп А, В1, В2, В12, С, D, E и РР.

К немаловажному достоинству сыров можно отнести хорошую усвояемость большинства компонентов, содержащихся в них, плюс отсутствие отрицательного влияния на организм матери и ребенка. Кроме того белки, которыми богат данный продукт, более приемлемы организму, чем содержащиеся в обычном молоке.

Сорта сыров, которые можно кушать кормящей маме и какие нельзя

Естественно, даже сыр кормящей маме не всегда можно кушать. Все зависит от его сорта, которых существует огромное многообразие.

Самыми популярными считаются: российский, адыгейский, пошехонский, сыры из Голландии и Швейцарии, болгарская брынза и сулугуни из Грузии, греческая Фета, американская Филадельфия, козий, представители Италии – пармезан, чеддер, моцарелла и маскарпоне, и, наконец, гости из Франции – рокфор, дор блю и камамбер.

В каждой стране, которая занимается производством сыра, имеется своя собственная уникальная рецептура приготовления, проверенная временем. Чтобы его получить, используют определенные ферменты и специальные бактерии, а основой может служить любое молоко: коровье, козье и даже овечье.

Например, для приготовления сыров с плесенью применяют специальные грибки, которые могут негативно отразиться на микрофлоре ребенка, спровоцировать аллергическую реакцию или нежелательное газообразование.

Плавленый же сыр получается в результате смешивания разных сортов, которые не сообщаются потребителю. В результате чего в составе плавленных сыров может оказаться такой сорт, какой противопоказан кормящей маме.

Сыры, которые просто обязаны составлять меню женщины при кормлении грудью, – это твердые и зернистые сорта, например брынза, сулугуни и моцарелла. Однако тем мамочкам, которые страдают гастритом, пиелонефритом или столкнулись с мочекаменной болезнью, этот кисломолочный продукт лучше исключить из рациона. Это объясняется богатым содержанием натрия в данных сырах.

Несмотря на пользу сыра, не всем можно его есть. Для безопасности женщине лучше проконсультироваться с врачом

Когда вводить сыр в рацион и в каком количестве можно его употреблять?

Первый вопрос, который волнует мам, когда рекомендуется начинать есть сыр при грудном вскармливании, не причиняя вред малышу. Многие врачи сходятся во мнении, что употреблять его можно уже в первый месяц после родов.

Конечно, стоит понимать, что имеется ввиду свежий и высококачественный продукт. Также лучше не выбирать для начала ввода жирные сорта. Их пробовать чуть позже и в небольшом количестве.

Это убережет фигуру и не повлияет на качество маминого молока.

Употребление сыра просто необходимо кормящей женщине, однако и с этим продуктом стоит следовать определенным правилам, чтобы он был полезен и маме и ребеночку:

• исключить плавленые сыры и сорта с плесенью;
• начинать с нежирных сортов;
• вводить сыр с маленьких кусочков, постепенно увеличивая объем до 30-50 грамм в день;
• внимательно следить за реакцией карапуза на продукт.

При употреблении новых продуктов кормящей маме необходимо следить за реакцией ребенка

• 0,5 литра молока;
• 0,5 стакана йогурта или простокваши.

Закипятить молоко, добавить йогурт. Довести до кипения, но не кипятить! Образовавшиеся сгустки процедить через марлевый мешочек и положить под гнет.

Закипятить молоко, добавить в него лимонный сок (так молоко свернется). Его необходимо остудить и затем заново поставить на огонь. Когда творог отделится от сыворотки, смесь нужно остудить и процедить через двойной марлевый мешочек. Чтобы избавиться от остатков сыворотки, мешочек надо подвесить.

Подогреть молоко и оставить его в теплое место до полного скисания. Отцедить сыворотку через двойной марлевый мешочек. Если творог получился слишком кислым, его можно промыть водой и снова отцедить, подвесив мешок. Положить под гнет.

Источник: https://calypsocompany.ru/kormyashhaya-mama/syr-pri-grudnom-vskarmlivanii-mozhno-li-kormyashhej-mame-adygejskij-plavlennyj

Сыр при грудном вскармливании: польза и вред

статьи: Любая мама, практикующая естественное вскармливание, тщательно планирует диету, чтобы не нанести вред малышу, ведь многие компоненты из меню женщины попадают непосредственно в молоко.

Сыр относится к категории продуктов, разрешенных уже в первые дни после родов, но не всякий и в определенных количествах. Так, сыр при грудном вскармливании может нести не только пользу, но и вред.

Разобраться в многообразии сортов сыра и подобрать полезные и безопасные для ребенка будет легко, если ознакомиться с составом и технологией производства этого кисломолочного лакомства.

Секрет пользы – в приготовлении

Сыр находится в списке полезнейших продуктов мира неспроста. В его основе – самый первый продукт для всех млекопитающих (и человека в том числе) – цельное молоко. На производство одного килограмма сыра затрачивается около 6 литров овечьего и до 10 литров козьего или коровьего молока.

В процессе изготовления белки сворачиваются под воздействием кислоты или фермента, совместно с жирами и другими веществами формируют сырную массу, а лишняя жидкость отцеживается. Безусловно, удаляемая сыворотка тоже содержит некоторое количество минеральных и органических веществ – важных для организма электролитов.

Но даже при этом сыр остается концентратом полезных свойств молока и одним из самых востребованных молочных продуктов в мире. Белки цельного молока усваиваются в организме человека легко, но сыр превосходит его по доступности благодаря технологии производства. Дело в том, что большая часть твердых сортов – это сычужные сыры.

Для их получения молоко подвергают воздействию сычужных ферментов. Это группа энзимов, отвечающих за переваривание пищи у новорожденных телят, а значит, наиболее удачный и естественный способ обработки молока. Сычужные ферменты формируют плотный творожный сгусток, из которого со временем вызревает сыр.

Попутно длинные белковые цепочки расщепляются ими на небольшие фрагменты. Они быстро превратятся в необходимые любому человеку (а кормящей маме – вдвойне) аминокислоты без лишних энергетических затрат со стороны пищеварительной системы.

Какова польза сыра?

Кроме белка и молочного жира в составе сыра находятся важные минералы, микроэлементы и витамины, ускоряющие восстановление организма женщины после родов и благотворно влияющие на выработку молока: 1. Кальций и фосфор – восстанавливают костную ткань и эмаль зубов, которые чаще всего страдают во время беременности.
2.

Медь – традиционно женский элемент, необходимый для гормонального здоровья мамы. 3. Железо – обеспечивает нормальный процесс кроветворения и восстанавливает уровень гемоглобина. 4. Витамины A и В2 – помогают улучшить состояние кожи, регенерируя ее коллагеновый каркас, структуру волос, защищают сетчатку глаза и усиливают остроту зрения.

5.

Витамины В6 и В9 – обладают иммуномодулирующими свойствами, улучшают самочувствие.
6. Селен, витамины Е и С – тройка лидеров в антиоксидантной защите организма от свободных радикалов и других внутренних, повреждающих клетки факторов.

Общий положительный эффект употребления в пищу этого кисломолочного продукта сложно переоценить: • улучшается работа пищеварительной системы; • укрепляется опорно-двигательный аппарат; • риск развития сахарного диабета существенно понижается; • подпитываются составляющие женской красоты (кожа, волосы, ногти);

• усиливается циркуляция лимфы и нормализуется баланс жидкости.

Наверняка у каждого человека есть свои излюбленные сорта сыра. Далеко не все из них подходят для питания кормящей женщины. Основной критерий ограничений – ярко выраженный вкус и наличие добавок, а также слишком долгий срок хранения.

Какие сыры есть нельзя

Вот примерный список сыров, которые могут нанести вред и которые лучше не употреблять в период лактации: 1. Рассольные сыры. Они содержат избыточное количество натрий-ионов, которые дополнительно нагрузят почки (и без того всю беременность работавшие за двоих), тем более, если в анамнезе присутствуют любые почечные болезни.

Лишняя соль также уменьшает возможное количество молока, оттягивая жидкость в ткани. А подсоленное молочко может привести к обострению колик у грудничка.
2. Сыр с благородной плесенью. Несмотря на свое благородство, мицелий этих грибов – живой организм, который выделяет продукты обмена в сырную массу.

Это придает ему пикантность и неповторимый вкус, но его вред для организма малыша может заключаться в том, что он раздражающе подействует на кишечник малыша и нагрузит неокрепшую печень.
3. Плавленые сыры со вкусами. В целом плавленый сыр – весьма спорный продукт для кормящей женщины из-за содержания солей-плавителей.

А варианты со вкусом курицы, бекона, грибов в обязательном порядке содержат усилитель вкуса – глутамат натрия, который и вовсе противопоказан. Эта добавка у взрослых вызывает привыкание, подобное наркотическому, а, попав с молоком в организм младенца, может сильно ему навредить.
4. Копченые сыры.

При натуральном копчении в ароматной корочке уже содержатся некоторые вещества, дающие печени дополнительную работу. И нельзя быть уверенной, что производитель не применил канцерогенный жидкий дым.

Какой сыр предпочесть и сколько можно кушать?

Врачи рекомендуют женщинам в период кормления выбирать сычужные твердые сыры средней жирности без добавок или творожные несоленые. Обязательно свежие. Количество съеденного сыра в сутки не должно превышать 100-120 г, а в самом начале лактации надо пробовать новый продукт совсем крошечными порциями, отслеживая реакцию ребенка.

Домашний сыр: его преимущества и рецепт

Можно сварить сыр и дома! В сети растиражирован рецепт пригодного для кормящей мамы сыра домашнего изготовления из молока с использованием уксуса и соли. Но хотелось бы предложить еще более щадящий и нейтральный вариант любимой закуски, где свертывание белков молока обеспечивается собственно молочной кислотой. Понадобится 2 литра молока и 1 литр кефира.

Домашнее молоко обычно бывает очень жирным, поэтому рекомендуется купить нормализованное в магазине (до 3,2% жирности). Молоко доводится практически до точки закипания, но не кипятится. Тонкой струйкой при постоянном помешивании вливается кефир. Плотные зернышки сыра должны «отскочить» от сыворотки.

Как только это произошло, кастрюлю снимают с огня и подсаливают содержимое по вкусу. При терпимости к пресным продуктам соли стоит добавить минимум или вообще не солить, сыр уже будет содержать некоторое количество собственного хлорида натрия. Дуршлаг застелить марлей в 3-4 слоя и отцедить сырную массу.

После того как сыворотка стечет, марлю завязать и поставить сырный ком в миске под гнет на 4 часа.

Преимущества домашнего сыра в период лактации очевидны:

• полностью натуральные ингредиенты; • количество соли можно регулировать; • никаких консервантов и усилителей вкуса; • можно быть уверенной в свежести продукта. После завершения периода кормления рецепт можно разнообразить добавлением любых пряностей, зелени и чеснока перед укладкой под пресс.

В любом случае, «правильный» сыр, будь то купленный в магазине или приготовленный на домашней кухне обогатит и разнообразит рацион молодой мамы, пойдет на пользу ей и ребенку, поспособствует скорейшему восстановлению после родов и «возвращению в строй».

Запишитесь на приём к врачу в вашем городе

Клиники вашего города

Последние материалы раздела:

Дыня при грудном вскармливании

У многих лето ассоциируется с изобилием вкусных и ароматных плодов, среди которых дыня является настоящим сладким лакомством. С приходом жаркого сезона для кормящих мам становятся актуальными…

Можно ли кормящей маме арбуз

В период лактации у женщины существенно расширяется список запрещенных продуктов, среди которых числится и арбуз. Можно ли кормящей маме арбуз, как он влияет на неокрепший организм…

Шашлык при грудном вскармливании

Не секрет, что в период грудного вскармливания женщина соблюдает строгую диету и питается здоровой пищей. Но в теплые весенние дни, когда вся семья отправляется на пикник, для лактирующих…

Источник: http://birth-info.ru/153/Syr-pri-grudnom-vskarmlivanii-polza-i-vred/

Можно ли сыр при грудном вскармливании

Время грудного вскармливания каждая новоиспечённая мама переживает с большой ответственностью. Ведь именно она должна помогать малютке расти и развиваться, получать только полезные витамины и минералы. Поэтому кормящей матери необходимо с осторожностью относиться к рациону питания, чтобы избежать вреда своему малышу.

Сыр – довольно полезный и вкусный продукт, который многие женщины привыкли употреблять на завтрак. Но всегда в ответственные моменты возникает вопрос: «Можно ли сыр при грудном вскармливании?».

Состав продукта

Сыр – один из самых полезных продуктов во всём мире. в нём витаминов и минералов превышает даже чистое молоко, при этом ослабленный организм ребёнка усваивает его намного лучше. Все элементы, которые входят в состав молочного изделия приносят только пользу, как новорождённому, так и кормящей матери. Этими элементами являются:

• Фосфор – благотворно влияет на работу головного мозга, память. Оказывает положительное действие на возобновление клеток.
• Железо – обеспечивает организму сбалансированный обмен веществ, положительно воздействует на ногти, кожу и структуру волос, замедляет старение.
• Кальций – благотворно влияет на укрепление скелета, зубы. Поддерживает в норме иммунитет.
• Калий – улучшает работоспособность сердечно-сосудистой и нервной системы, нормализует водный баланс.
• Магний – оказывает благотворное воздействие на энергетический обмен веществ, настраивает работу нервной системы, устраняет головные боли.
• Натрий – улучшает работу мышечной системы.
• Цинк – способствует нормальному целостному развитию организма.
• Марганец – снимает усталость, борется с бессонницей, артритом, судорогами.
• Витамины группы А, В, С, D и Е – обеспечивает полноценное развитие организма (кости, ногти, волосы, зрение и т. д.), благотворно воздействует на мышечную работу, укрепляет иммунитет, держит в норме уровень гормонов, работоспособность головного мозга, желудочно-кишечного тракта и многое другое.

Полезные свойства сыра при гв

Принимая во внимание все содержащиеся в продукте витамины и минералы, можно сказать, что сыр в период грудного вскармливания полезен. Но при этом стоит учитывать некоторые правила употребления:

1. Всё хорошо, что в меру. Следует ограничить количество потребляемого продукта в период кормления грудью, чтобы избежать негативных последствий в виде колик и аллергической реакции растущего организма ребёнка.
2. Качество продукта должно быть хорошим.
3. Отдавать предпочтение только полезным видам сыра.

Полезные свойства молочного продукта проявляются в следующем:

• нормализует работоспособность пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта;
• укрепляет иммунитет;
• обеспечивает организм жизненно необходимой энергией;
• оказывает положительное воздействие на развитие скелета;
• обеспечивает жизненной силой кожу, волосы, ногти;
• нормализует водный баланс в организме;
• снижает вероятность проявления сахарного диабета.

Противопоказания

Всегда нужно помнить, что у любой медали две стороны. Так, и у сыра, помимо положительных свойств есть и отрицательные. Особенно это касается женщины кормящей грудью.

Большое количество натрия, содержащегося в продукте, оказывает пагубное влияние на организм при пиелонефрите, гастрите и заболеваниях моче проводимых путей.

Большое количество соли в некоторых сырах способствует задержанию влаги в организме, что приводит к плохому приходу грудного молока.

Различные добавки (ветчина, паприка, грибы и так далее) могут спровоцировать у грудничка расстройство желудка, нарушение работы кишечника, отравление.

Сыр из мягких сортов в значительной степени увеличивает аппетит, поэтому женщинам, страдающим от избыточного веса, такой продукт не рекомендуется.

Можно ли включать в рацион

На сегодняшний день сорта сыров довольно разнообразны: российский, гауда, чеддер, пармезан, филадельфия, рокфор, брынза, голландский, швейцарский, фета, сулугини, «Дор блю», адыгейский и с плесенью.

Каждый из видов богат своим составом витаминов и минералов, поэтому такое разнообразие молочного продукта, поневоле заставляет задуматься: «Какой из сыров полезен при грудном вскармливании?».

Как выяснилось, специалисты не рекомендуют употреблять плавленый сыр в период кормления грудью, а также популярный среди гурманов – сыр с плесенью.

Первый – изготавливается по специальной технологии, которая основывается на комбинировании нескольких видов продукта. Среди них могут оказаться те, которые негативно влияют на организм малютки.

Для изготовления дорогого сыра с плесенью используются специальные грибки, которые противопоказаны в период кормления грудью. При употреблении такого продукта у крохи может возникнуть вздутие живота или аллергическая реакция в различном её проявлении.

Самыми богатыми на безопасные для грудничка витамины и микроэлементы являются зернистые и твёрдые сорта сыра, а также их ряды пополняет брынза, фета и моцарелла. Эти виды продукта разрешается вводить в рацион кормящей матери уже в первый месяц жизни ребёнка. Главное – всё должно быть в меру. Суточная норма сыра не должна превышать 50 грамм, а его жирность – до 20%.

Вводить молочное изделие в рацион в период кормления грудью следует так же, как и многие другие продукты – малыми дозами, уделяя большое внимание реакции малыша. Если всё-таки сыр негативно сказался на самочувствии ребёнка, следует немного повременить с его употреблением.

База знаний по полезным продуктам при лактации:

Готовим домашний сыр

Наиболее вкусный и полезный сыр при грудном вскармливании тот, который был приготовлен в домашних условиях. В качестве такого продукта можно быть уверенным на 100%, так как он изготовлен из натуральных продуктов:

• 3 литра молока (нежирного);
• 3 столовые ложки уксуса, можно взять яблочный или винный;
• 1 столовая ложка соли.

В кипящее молоко нужно добавить соль и уксус. После чего следует мешать молоко ложкой, до тех пор, пока оно не превратится в творожную массу и сыворотку, которую аккуратно нужно будет слить. Однородную массу переместить в дуршлаг с марлей и хорошо сцедить остатки жидкости, а творог 1–2 часа держать под прессом. Брынза готова к употреблению.

Настоящий домашний сыр кормящей маме только на пользу и разнообразит рацион питания.

Харчева Надежда

Коты тоже не против подкрепиться сыром )

by HyperComments

Источник: http://KrohaPuz.ru/grudnoe-vskarmlivanie/syr-pri-grudnom-vskarmlivanii.html